Revolúcia vo výživových doplnkoch sa volá postupné uvoľňovanie

date_range 15 Apríl 2025

Výživové doplnky podľa prieskumu z r. 2023 užíva až 92% dospelej populácie Slovenska a 70% z nich pravidelne. Práve preto sme sa v tomto článku rozhodli zamerať na jeden z populárnych mýtov, spájaných s užívaním vitamínov a minerálov ako výživových doplnkov. Mýtus, s ktorým sa v ENEBIRE často stretávame, znie: “Čím viac, tým lepšie.”

Podľa tejto logiky si mnoho ľudí aj bez zjavných zdravotných problémov kupuje doplnky s čo najvyšším množstvom daného vitamínu alebo minerálu v domnení, že pre svoje telo robia to najlepšie. Hon za vitamínovými doplnkami v lekárňach občas pripomína súťaž v tom, kto zoženie čo najvyššie číslo na etikete. Ak aj vy patríte k tým, ktorí pri jemnom nachladnutí okamžite siahajú po šumivom céčku minimálne tisícke, čítajte ďalej…

Na to, aby naše telo fungovalo správne, je potrebná harmónia. Doplnky sú od slova doplniť, nie predávkovať. Naše telo, ako dokonalý biologický stroj má svoj vlastný regulačný proces, ktorý sa volá homeostáza. Je mu jedno, koľko céčka si myslíte, že potrebujete. Ak to s ním preženiete a ono na svoje fungovanie potrebuje napríklad len 120 mg, zvyšok vylúči močom, pretože nárazovo veľkú dávku nevie efektívne spotrebovať. Akurát pre Vás to bude drahý moč. Takýchto príkladov je omnoho viac.

Rozdiel medzi liekom a jedom je v množstve

Čo sa napríklad stane, ak začnete užívať príliš veľké dávky magnézia, obľúbeného minerálu všetkých fitness nadšencov? Aj magnézium má svoj strop vstrebateľnosti a pri vysokých dávkach naraz sa môže dostaviť hnačka a nevoľnosť, pretože zvyšok sa vylučuje a dráždi črevo. Nadbytok magnézia nemá žiaden pridaný benefit a žiaľ, môže naopak negatívne ovplyvniť vstrebávanie iných minerálov, napríklad zinku alebo vápnika. Pri závažnom predávkovaní môže dôjsť až k poklesu krvného tlaku, slabosti, únave, bradykardii, dokonca až k zástave srdca. Keďže telo každý nadbytok nejakej látky vyhodnotí ako hrozbu, snaží sa ho okamžite odstrániť, najmä prostredníctvom obličiek a stolicou, čo ešte viac skracuje efekt doplnku. Samostatnou kapitolou sú predávkovania vitamínmi rozpustnými v tukoch, ako A, D, K alebo E, ktoré majú závažné dôsledky.

To, na čom v skutočnosti záleží, nie je množstvo daného vitamínu alebo minerálu v tabletke, ale schopnosť organizmu vstrebať ho. A schopnosť látky vstrebať sa do organizmu a byť ním využitá je tá často spomínaná biologická dostupnosť. Práve na nej sme postavili celý koncept ENEBIRE, kde platí zlaté pravidlo - kvalita namiesto kvantity.

Postupné uvoľňovanie nie je len moderný trend, ale prístup, ktorý umožňuje telu efektívnejšie využívať živiny tým, že ich uvoľňuje počas dlhšieho časového obdobia, namiesto jednorázového šoku. Napríklad najlepšie vstrebateľné magnézium vďaka technológii postupného uvoľňovania môže mať až 80%-nú vstrebateľnosť. A v omnoho nižšej dávke v každej kapsuli. Pozrime sa spolu na výhody podložené vedeckými štúdiami:

V čom spočíva princíp postupného uvoľňovania?

Postupné uvoľňovanie je technológia, ktorá kontroluje rýchlosť a miesto uvoľňovania aktívnych látok v tráviacom trakte. V praxi väčšina výživových doplnkov v tabletách, šumivých tabletách alebo klasických lacných celulózových kapsuliach sa rozpustí už v žalúdku a do čriev, ktoré sú skutočným MIESTOM VSTREBÁVANIA živín sa dostane len malá časť. Agresívne tráviace kyseliny zničia množstvo účinných látok. Práve preto sa transport do čreva využívajú špeciálne povlaky alebo kapsuly, ktoré regulujú rozpúšťanie. Ide najmä o rôzne gélové štruktúry, alebo molekuly glycínu, ktoré chránia látky pred žalúdočnými kyselinami. Od toho je napríklad odvodený aj názov “bisglycinát”.

Veda sa postupným uvoľňovaním zaoberá už viac ako desaťročie

Štúdia od Li a kol. (2016) v Journal of Controlled Release ukázala, že postupné uvoľňovanie vitamínu B12 viedlo k 30 % vyššej absorpcii v porovnaní s bežnými formami. Postupné dávkovanie predlžuje čas, počas ktorého je látka dostupná pre vstrebávanie, čím sa minimalizuje jej strata. Výskum od Patel a kol (2018) v Drug Delivery and Translational Research ukázal, že postupné uvoľňovanie magnézia udržiavalo jeho stabilnejšiu hladinu, čo je prospešné napr. pre svalové funkcie a prevenciu kŕčov. Vysoké dávky niekotrých látok, ako je železo alebo vitamín C môžu spôsobiť napríklad podráždenie žalúdka. Podľa štúdie z roku 2019 v International Journal od Pharmaceutics postupné uvoľňovanie železa znížilo nepríjemné tráviace vedľajšie účinky o 25% v porovnaní s okamžitým uvoľňovaním.

Ktoré vitamíny by ste mali užívať vo forme postupného uvoľňovania?

Postupné uvoľňovanie je ideálne pre látky s krátkym polčasom rozpadu. To je čas, za ktorý sa množstvo látky v tele zníži na polovicu - či už rozpadom, vylúčením alebo metabolizmom. Medzi také patrí napríklad kofeín alebo koenzým Q10. Látok s najkratším polčasom rozpadu je viac:

Vitamín C - Vitamín C je rozpustný vo vode a pri vysokých jednorazových dávkach (nad 200-500 mg) sa jeho absorpcia dramaticky znižuje, pričom prebytok sa vylúči močom.
Železo - Železo má obmedzenú absorpciu v tenkom čreve (len 10-20 % z dávky) a vysoké jednorazové dávky spôsobujú podráždenie žalúdka.
Vitamín B12 - Hoci je kobalamín rozpustný vo vode, jeho absorpcia je obmedzená kapacitou receptorov v tenkom čreve a prebytok sa vylúči.
Kurkumín - Hlavná aktívna zložka kurkumy má extrémne nízku rozpustnosť vo vode a rýchlo sa metabolizuje v pečeni, čo obmedzuje jej protizápalové účinky. Takže nie, jesť pravidelne indickú kuchyňu na silný protizápalový účinok naozaj nestačí.

Kontrolované, teda postupné dávkovanie významne zvyšuje benefity vitamínov, minerálov aj rastlinných výťažkov a znižuje riziko predávkovania. To je dôležité najmä pri niektorých vitamínoch, kde by boli účinky doslova toxické. Ich potenciálne škodlivé účinky predávkovania je možné regulovať práve formou postupného uvoľňovania.Vedecké štúdie potvrdzujú, že tento prístup zlepšuje biologickú dostupnosť, udržiava stabilné hladiny živín a predlžuje ich účinok

Pre zvedavcov: Aké sú najčastejšie technológie postupného uvoľňovania?

Matrix systémy

Účinná látka je rozptýlená v nerozpustnej alebo pomaly sa rozpúšťajúcej hmote (napr. vosky, polyméry, celulóza).

Gélové systémy

Po kontakte s vodou vytvoria gél, ktorý spomaľuje prestup látky.

Multi-partikulárne systémy

Účinná látka je vo forme malých granúl, ktoré sú obalené polymérovou vrstvou, ktorá reguluje čas uvoľňovania.

Enterosolventné obaly

Tableta alebo kapsula sa rozpustí až po prechode žalúdkom – v tenkom čreve (napr. pH-reaktívny povlak).

Zdroje:

Brouwers, J., et al. (2014). "Enhancing bioavailability of water-soluble vitamins through controlled release formulations." European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics
Li, X., et al. (2016). "Controlled release of vitamin B12: A pharmacokinetic study." Journal of Controlled Release
Patel, N., et al. (2018). "Sustained release magnesium supplements: Effects on plasma levels and muscle function." Drug Delivery and Translational Research
Huang, Y., et al. (2019). "Gastrointestinal tolerance of sustained-release iron supplements." International Journal of Pharmaceutics
Zhang, L., et al. (2020). "Prolonged caffeine release from controlled delivery systems." Pharmaceutical Research
Smith, A., et al. (2021). "Sustained release BCAA supplementation and muscle recovery in athletes." Journal of Sports Science & Medicine
Chen, Q., et al. (2022). "Enhanced bioavailability of curcumin via sustained release technology." Food Chemistry
Gupta, S., et al. (2017). "Challenges in designing sustained release formulations: A review." AAPS PharmSciTech